（碗脫機，碗團機，碗托機，碗禿機，蕎麥涼粉機，粉坨機）一個闊口淺底的碗里，一層銀圓薄厚略發烏色的結晶面，一層面食割條，伴以辣椒油、陳醋等佐料，入口咬嚼，柔韌、滑膩、筋道、香辣，霎時酸甜咸辣味溢滿口腔。這就是山西名小吃--碗團。

碗團多冷食，碗托又稱碗脫，碗團，扒糕，屬面食系列，用蕎麥面制成，多為冷食，四季食用，老幼皆宜，吃起來堅韌、醇香，已成為人們招待親友的*佳品。大街小巷碗團店不僅賣熱碗團，還有豆芽炒碗團，或與羊雜混炒，匆匆行路的人在小店里吃碗熱碗團，備感溫暖。碗托由蕎麥加工而成，做法有講究。蕎麥要先用脫殼機脫殼，再用磨面機磨成細面（面越細口感越好）然后加點食鹽、姜粉，用涼水和成稀稠糊漿（稀釋到面糊能掛住勺碗）倒入碗團機中熟化，熟化后漿糊流入碗中，冷卻即成碗團。

粉耗子（QQ面，火鍋粉，土豆水晶粉，土豆鮮粉，鍋子粉） 是用優質馬鈴薯淀粉精制而成的，采用先進工藝及科學配方精制而成，富含多種營養元素，潔白晶瑩、筋道滑爽、味道清鮮，具有新鮮馬鈴薯的清香，久煮不糊鍋、炒制不粘連，食用方便，可拌涼菜，燉菜，涮火鍋等，是餐桌上不可缺少的美味菜肴。天華粉耗子機結構緊湊，操作簡便、干凈衛生，與原料接觸部分均采用304不銹鋼制作，利用照明電電機帶動，采用土豆生粉打芡拌團工藝，減速齒輪箱帶動螺旋推進器揉壓擠出成型，節省勞動力，出粉快，產量高，生產出的粉耗子可下熱水鍋煮至七八成熟后入冷水冷卻后包裝，也可直接冷凍包裝出售。生產出的產品質量好。天華粉耗子機換不同模具可生產花形空心、片狀粉耗子，實心土豆鮮粉，也可生產異型花形火鍋粉產品，大大降低了投資成本，使廣大用戶可以花較少的錢生產出多種的產品,投資天華粉耗子機，市場前景好，投資小，回報大，是發家致富的好途徑。天華粉耗子機THF-120型，適用動力3KW（220V電，380V電均可），產量150-200公斤/小時，外形尺寸960*500*1200mm，重量90kg，價格6500元，不含運費。到廠購機，免費提供技術配方，現場培訓生產技術。匯款購機，隨機有技術工藝和配方，如生產中有疑難問題，可咨詢技術老師。兩年內機器出現質量問題，保修保換。另供自動溫控煮粉機和自動冷卻切斷機

天華碗托機采用智能溫控熟化成型新工藝，面漿在機器內通過電加熱熟化，再由螺旋絞龍推出流入碗中，出機即熟，無須再蒸煮。天華碗托機一機多用功能多，可以還使用各種淀粉或面粉生產加工粉條，粉絲，粉皮，扁粉，川粉，肥羊粉，河粉，卷粉（腸粉）涼皮、涼粉、東北大拉皮、面皮、酸漿米線、酸漿馇條等。天華碗托機THF-60，電機220V1440轉2.2KW，產量：50-60公斤/小時，價格：2600-5280元，THF-80型，適用動力220V1440轉3KW，產量70-80公斤/小時，價格普通型3200-5800元。THF-180型適用動力380V1440轉7.5KW，產量180-200公斤/小時，價格普通型3500-6500元（不含電機和運費）。購機免費提供技術、配方，長期負責技術咨詢，機器保修兩年。