辣條辣絲辣皮是用面粉、豆粉、淀粉其中一種或幾種混合為原料，經螺旋摩擦高溫擠壓膨化而成， 出機即成熟品， 然后佐以麻辣油及各種調料案制作而成的，具有辣的過癮，香的誘人，以其獨特的口味受到成人及其廣大青少年朋友的喜愛。生產麻辣食品見效快，利潤高，以500g面粉為例， 可生產產品750g產品， 其面粉（用質量差的面粉）， 麻辣油、調味品、人工、電力等綜合成本為1.4元，500g可出750g產品， 其每500g批發價為2.4元，那750g 為3.6元，零售價500g為3.5元。天華麻辣膨化食品機由自動下料膨化機和雙用切斷機組成，以面粉為主料，采用螺桿擠壓摩擦產熱使原料熟化膨化，它能生產麻辣味、五香味、各種牛羊肉味的條、塊、絲、筋、棒、腸類、空心化管、實心花管、魚片、魚段等十幾種麻辣素食，同時亦可用來生產拉皮、熟面皮、銀絲面等產品。

辣條機操作使用方法：一、面的調配

1、面團的干、濕度要適中，每百斤面需加水40-50斤左右。

    2、根據實際情況可加入適量的食鹽，混合攪拌均勻成塊即可。

    3、成品面條可根據出機時間的長短用放涼后開水浸泡，（涼干時間大約2小時左右，浸泡時間大約15分鐘）。

    4、面條撈出后應把水放凈，用少量食用油攪拌均勻后，加入調味品即可食用。

    5、成品面條不能用開水浸泡、更不能下鍋煮。

    6、該面條熱食時，加入熱湯或熱水燙一下即可調味食用。

    二、辣條機使用方法

 1、開機前應對整機進行檢查，并給軸承加入適量的食用油作潤滑。

 2、進料方法：把和好的面料加入自動下料器的料斗內，可根據出面條的生熟情況調整進料的快慢，如發現面條過熟可加快下料速度，如過生可放慢進料，生熟正常后均勻地進料。

 3、機器在工作中面條突然不下，應立即停機，防止濕度過高擠死缸筒。停機后，應卸掉缸筒，清理死面和模具盤。

 4、生產結束后，模具盤應立即卸下放入水中浸泡，清洗干凈，抹上食用油，以便下次使用。