玉米脫皮機（玉米去皮機，苞谷脫皮機）內有砂輪、篩片和脫皮阻刀，機器通過電機帶動主軸上砂輪與脫皮阻刀做相對運動，在阻刀的阻隔作用下，砂輪和玉米接觸磨搓掉，使皮仁分離。脫掉的種皮和部分面粉經篩片過濾后通過排糠口由風機吹出收集，種仁由排米口排出，加工后的谷物（豆類）中不會摻雜糠皮，玉米脫皮后無需進行篩糠處理，大大提高了脫凈率和加工效率。玉米脫皮機主要用來加工玉米、大小麥、綠豆、蠶豆、燕麥、大豆等五谷雜糧，特別是玉米經過脫去了堅硬的皮殼和胚芽部分，加工成糝、馇、面，改善了玉米的食用口感效果，擴大了玉米的應用范圍。

工作原理：磨面機的內、外磨頭下端的配合面呈圓錐形，內有仿石磨的斜型磨齒，磨頭的上方由兩個向心球軸承作為兩個主支承點，內、外磨頭下端的圓柱作為旋轉輔助支承點，并由內磨頭的軸向移動調整內、外磨頭的間隙。利用活動齒盤和固定齒盤的相對運動，使雜糧經磨齒的沖擊，摩擦及物料彼此間沖擊等綜合作用把物料磨碎，磨碎的糧食直接從磨頭間隙經羅架落到羅底上，由可調整間隙的刷子與羅底將面粉與麩子（種皮）分離開。

加工種類：小麥、大米、小米、玉米、黃豆、芝麻、大豆、高梁、青稞等糧食類,以及其它部份化工原料,軟質石,木粒物料等干磨制成粉，加水和磨成漿（糊）或漿渣分離淀粉，物料加工粗細可以調整