渦輪式雙風道碾米機是借鑒國內外各種米機的優點，精心設計而成的，在原有鐵輥碾米機的基礎上增加了渦輪裝置，解決了米糠油發粘堵塞難題，提高了生產效率，是較為先進的高效節能碾米機

渦輪式雙風道細糠碾米機與砂輪式碾米機相比，其特點是成品米中沒有砂質成分，該機既能和礱谷機配套做糙米拋光設備，也可以將稻-谷一次性加工成標準米，成品米光潔晶瑩，碎米少，糠米分離徹底，糠粉含量低于2‰，米糠由吸糠風機收到薩*集糠器收集排出，可使工作環境得到改善，室內粉塵少，去殼的米流出時又經吸糠風機二次吸糠，從而得到潔凈的成品米，是目前農村加工大米小米的理想碾米設備，該機也可用于加工麥仁、玉米的脫皮制糝，咖啡豆、牡丹籽的脫殼脫皮加工。

渦輪式雙風道細糠碾米機工作時，稻-谷由進料口進入機內，在螺旋推進器的作用下，沿軸向前推進，因受出口壓力門的阻力使米粒產生壓力，并在滾筒的作用下，互相摩擦剝皮，米粒達到所需精度后，由出料口排出。同時噴風風機產生的高壓風經主軸內孔由滾筒縫中噴入碾米室，米糠隨風進入糠斗，并帶走部分碾白過程中產生的熱量，加強了米的碾制效果。