藕粉是蓮藕經清洗、粉碎、洗粉、分離、沉淀、干燥后制成淀粉，含有多種微量元素，它保持了蓮藕特有的風味，質地純凈，沖調后晶瑩透明，聞之有蓮藕的清香，食之有蓮藕的甜美、細膩潤滑，容易被人體吸收，是滋補養生的佳品。

半夏脫皮機設計合理，外型美觀，為不銹鋼材料制作，干凈衛生，長期工作保證不銹蝕。半夏脫皮機采用離心式無序旋轉削皮原理，自動噴水清洗，效率高，操作簡單，當半夏放入料筒后，機器的圓筒壁上是噴的金剛砂，由電機帶動撥料盤轉動，使半夏離心旋轉并不斷翻動與去皮室料筒的內砂壁接觸摩擦去皮，同時自動淋水裝置將磨下的皮及沙土等污物沖洗干凈，經排水口隨水流出。經該機脫皮的半夏外表光滑、細膩不帶細皮及雜質，無破碎現象，適用于藥材種植戶，藥材批發商，藥材加工廠，克服了替代了傳統的辛苦繁瑣的削皮工藝，使半夏去皮時間減少、產量增大，成本減少。該機還是廠礦企業單位食堂土豆芋頭脫皮的理想機械，也可用于刺梨去刺。

電動半夏脫皮機型號：

THP-35，一次投料20斤. 產量100-150公斤/小時，適配動力1.5KW，外型尺寸700×450×800mm，重量40kg，價格1890元/臺。

 THP-45  一次投料50斤. 產量每小時200-300公斤 動力2.2kw 尺寸規格800*550*950mm 重量 65公斤 價格2860元；

THP-65一次投料80-100斤. 產量500公斤380V3KW動力 910*692*1090mm 重量100公斤 價格3860元。

加工藕粉，為保證出粉率和藕粉的質量，應選用外形整齊，粗細均勻，色澤正常，個體表面光滑潔凈，無明顯缺陷的新鮮成熟藕為原料。用清水清洗干凈，開動藕粉機，把蓮藕從進料口加入，高速旋轉的刺輥可以把蓮藕刨成纖維細絲，這樣就破壞的蓮藕的組織結構，利用清水把藕粉顆粒從纖維上清洗下來，通過絲網篩使藕粉漿渣分離，粉漿進入沉淀容器中沉淀后去掉多余的水，干燥后即可得到成品藕粉。