干涼皮也叫高筋面皮、干面皮、燕麥筋，富含蛋白質等多種營養，是一種面粉加工的健康的食品，筋度好、口感好、軟硬適中，可拌，可炒，也可涮鍋，味道鮮美有嚼勁。

加工流程：高筋面粉、食鹽、食用堿—加水攪拌—進入入擠出機——熟化成型—冷卻—進入切絲機—切絲切條—干燥—包裝、出售。

新型干涼皮機為全封閉設計，性能穩定可靠、操作簡單快捷，原料熟化均勻，成型好，由控制電路、機座、螺旋成型軸、筒體、加熱器、進料斗電機等組成，主軸采用圓鋼精車加工，軸-筒加粗，產量高，耐溫耐磨性好，使用壽命長，筒體外裝有加熱器用，筒身前端裝有出口模具，采用四級陶瓷電熱圈加熱，自動控制溫度，電機帶動減速機使螺旋成型軸在筒體內低速旋轉，向前推料，原料在高溫高壓的作用下變熟，擠出成型，一臺設備只需1-2人操作，省時省工省力，是制作干面皮、豆皮、蛋白肉等產品的理想機械。

新型吊漏式打芡粉條機組采用無礬打芡拌團工藝，淀粉調漿在打芡機內沖入沸水打成透明的粉芡，加入和面拌團機中與生粉攪拌混合拌成光滑的粉團，投入到吊漏式粉條機中通過螺桿揉壓，漏盤定型擠入電熱煮粉槽中經沸水煮至漂浮于水面，經輸送機送至冷浴槽中冷卻，再進入皮帶輸送數控切斷機切斷后，掛桿排列在晾粉架上，經自然冷凍或進冷庫冷凍老化分條后即可晾曬包裝銷售。