冷面是用蕎麥面或小麥面(也有用脫皮后磨細的玉米面、高粱米面)熟化壓制的雜糧面條，經濟實惠，普通百姓都能接受。冷面柔韌耐嚼，涼爽清淡，滑順潤喉，而其中的辣、咸伴以微甜能立刻勾出口水，再配嚼冷面菜，令人食欲大增。越吃越辣，越辣越愛吃，直至沁人心扉、蕩氣回腸、余味綿長，給人以醇美的享受。

天華自熟冷面機（牛筋面機）結構合理，造型美觀，由自動下料器、雙銅軸壓面機、數控切斷機組成，自動下料器由調速電機帶動，通過快慢速度調整喂料的多少，壓面機采用螺旋擠壓生物變性工藝，無需外加熱源，利用軸筒旋轉與原料摩擦揉擠產生的熱能，使原料到成品一次熟化成型，將玉米面、蕎麥面、小麥面等雜糧面通過冷面機綜合轉化成具有柔韌彈性特點的風味面食，更換不同的的模具可以加工不同粗細寬窄的形狀，產品外表光滑、柔軟可口、久煮不糊，保留原糧的特有營養成分和微量元素。自熟冷面機還可生產鋼絲面、牛筋面及各種雜糧面條等。成型的面食進入調速皮帶輸送機，由延時控制切斷裝置把面條切成所需的長短后即可包裝銷售。

玉米營養豐富，有極大的與保健作用，玉米面條在我國城鄉市場非常，已成為一種新的消費時尚，曲阜市天華機械制造有限公司根據玉米等雜糧的特性，研制生產了的多功能玉米面條機（雜糧面條機），使純玉米及各種雜糧加工面條成為現實，擴大了粗糧加工種類，迎合了現代人追求科學膳食，粗糧、雜糧、粗細搭配的飲食時尚，為鄉鎮企業及個體生產經營者、下崗工人創造了市場先機。天華玉米面條機結構合理，造型美觀，采用螺旋分段復合擠壓生物變性工藝,將黏性很小的玉米等雜糧面通過玉米面條機綜合轉化成具有柔韌彈性特點的面條。