黃粄也叫黃元米果、年米粿、黃金粿、黃金年糕等，是客家傳統風味小吃，顏色金黃、香味清香、韌爽滑口，也是送禮佳品，每逢春節，客家人尤其是江西贛州一帶的家家戶戶都做黃粄招待親友，除夕夜上吃年夜飯時餐桌上就有一道菜是“黃粄”。

傳統制作黃粄，石臼、木捶是的主要器具，制作工藝繁雜，體力消耗大，制作人要有一付好身板。隨著人們生活水平的提高，技術的革新，原有的傳統手工制作已被機械化所代替，特別是蒸飯、攪粄工序過程，不再使用人力搓、打，而改用電熱自熟，機器推擠揉壓，使這一風味小吃的制作省工省力，實現了機械化量產。

涼糕是用大米或綠豆等精制而成，是熱天休息，乘涼的美食，老幼皆宜的降暑小吃。好吃的涼糕晶瑩剔透，柔嫩爽滑，米香綿揚，久吃不澀。手工做法要用鍋煮漿，掌握不好就容易焦鍋，用天華涼糕機就容易的多了，大米浸泡好，用磨漿機磨成米漿，然后加入天華涼糕機中即可，機器是電加熱電子自動控溫的，米漿通過螺旋軸邊攪邊熟化邊向前推進，熟化后的米漿流入容器內冷卻定型后即是涼糕。天華涼糕機外形美觀，操作簡便，干凈衛生占地小，用人少，一機多用，使用不同的原料，更換不同的模具可以粉條，粉絲，米豆腐，年糕，糍粑，堿粑，涼粉，涼皮，米皮，東北大拉皮，馇條，米粉等產品，使廣大用戶根據季節、地域等生產的食品，以較小的投資，獲得較大的收益

天華黃粄機（黃元米果機）是借鑒傳統制作方法的熟化工藝革新而成的一種省工省時的米制食品機械，由電熱蒸箱，自動溫控裝置，原料推進器、成型模具、數控切段機等組成，通過溫控儀自動控制電加熱器加熱蒸箱內的水，達到米漿的熟化溫度后，把磨好的米漿倒入機器內，使米漿在一定的溫度下熟化后，經絞龍推進器推出經模具定型即成。

黃粄吃法眾多，可湯煮，也可油炒。湯煮，吃的是鮮美軟滑，一般同葉子菜同煮。若油炒，和蒜苗同炒，黃綠搭配，秀色可餐，香糯適口。喜歡吃甜的，素炒的黃粸，撒上白砂糖或紅糖，味道甜香彈牙，不膩人。故鄉人喜吃擂茶，黃粸切丁，是吃擂茶絕配佐料；有那牙口好喜酥脆的，黃粸切丁曬干，油炸后咯嘣脆，真香。