牛筋面也叫泡泡面、涼拌面、麻辣面，素牛筋，是面粉做的素食特色小吃，由自熟牛筋面機壓制而成，面條較粗，表面有細泡，非常柔軟，彈性很大，形似面筋，吃法多樣，春夏秋三季以涼拌為主，冬季熱炒或者下在湯中，口感軟滑，筋道，后味醇香。

河粉是以米漿為原料加工的特色早餐、宵夜美食，薄而透明，營養豐富，和肉類、青菜等等食物搭配在一起，可湯煮，可炒食，味道鮮美，口感軟糯有嚼勁，能夠迅速補充人體所需能量，深受人們歡迎。

多功能河粉機由河粉機和數控切斷機組成，整體美觀、采用不銹鋼制造，質量優良、經久耐用，它采用自動控溫電加熱煮漿熟化新工藝，操作簡單，磨好的米漿倒入河粉機的料斗中，自動流入推進器，在外圍水浴蒸箱的蒸煮下受熱熟化，通過螺桿揉壓勻質并向前做勻速運動，經模具定型，擠壓成條（片），進入數控切斷機切制成所需的規格，食用或銷售即可。

天華牛筋面機體積小、成本低、重量輕、結構合理、操作簡單、質量可靠，投入小，利潤大，廣泛適合學校、機關、食堂，更適合開店、零售、批發，是致富創業的理想設備，由自動下料器，熟化擠壓機和電機組成，是采用高筋面粉經高溫高壓工藝加工牛筋面的面食機器，是近年來新興起的風味小吃設備，由電機帶動，無需外加熱源，通過螺旋推進器旋轉與筒壁摩擦產熱使面粉中淀粉熟化變粘，蛋白質變性氣泡，再經螺旋擠壓聚合，經模具擠出成型，無須下鍋煮，出機即熟，面條有粗細扁圓片等形狀，添加各種果蔬汁可加工彩色果味面，蔬菜面，完全保留了面食營養成份和調理功能，其營養美味深得廣大消費者的青睞和熱捧，該機還可以用于加工辣條辣絲辣筋辣皮等食品。