玉米脫皮機（玉米去皮機，苞谷脫皮機）內有砂輪、篩片和脫皮阻刀，機器通過電機帶動主軸上砂輪與脫皮阻刀做相對運動，在阻刀的阻隔作用下，砂輪和玉米接觸磨搓掉，使皮仁分離。脫掉的種皮和部分面粉經篩片過濾后通過排糠口由風機吹出收集，種仁由排米口排出，加工后的谷物（豆類）中不會摻雜糠皮，玉米脫皮后無需進行篩糠處理，大大提高了脫凈率和加工效率。

麥仁別名麥米，為全麥谷物顆粒。用脫皮機簡單的脫除外面的種皮，它富含纖維素、蛋白質及少量礦物質，，營養價值非常豐富，不僅能給小麥脫皮，也可用于玉米谷子高粱水稻及各種豆類，還可加工香附及蒼耳子牡丹花籽等，該機是真正的一機多用。

玉米脫皮機主要用來加工玉米、大小麥、綠豆、蠶豆、燕麥、大豆等五谷雜糧，特別是玉米經過脫去了堅硬的皮殼和胚芽部分，加工成糝、馇、面，改善了玉米的食用口感效果，擴大了玉米的應用范圍。脫皮后玉米磨粉用玉米面條機加工成面條，口感爽滑筋道。THT200型適用2.2-3千瓦（220V）電機，產量： 200 kg/h，外型尺寸：750×400×850mm，重量75Kg，價格1850元；THT350型適用動力7.5千瓦（380V），產量：500-600 kg/h，外型尺寸：1000×570×980mm，重量135kg，價格：2800元（不含電機和運費）。