多功能水磨年糕機為機電一體化設計，性能穩定，效率高，勞動強度小，可以一次性完成蒸粉、搡搗、搓揉、成型、切斷等工序，，解決了手工制作年糕工序復雜、費時費力的缺點，生產中過程無污染，安全衛生，是理想的量產年糕設備。

多功能水磨年糕機采用在螺旋絞龍外加裝電熱水箱，使米漿均勻的受熱熟化，在螺旋攪龍的作用下，揉壓勻質膠凝聚合，再經模具定型擠出成型，出機即熟，可以連續進料連續出糕，多功能水磨年糕機一機多用，可以把大米、玉米、蕎麥、高粱、紅薯、土豆、綠豆、碗豆等加工成米粉、米線、河粉、米豆腐、年糕、堿粑、粉絲、粉條、涼粉、涼皮、玉米馇條、蝦粉棒等多種食品，實現了產品多樣化，拓寬了市場。

年糕是江南地區的過年美食，是以優質粳米和水為原料，經浸泡、磨漿、蒸粉、搡搗、揉搓等工序制作而成，顏色晶瑩，口感細膩、筋道。過去都是純手工制作，一到過年，壯勞力就會聚在一起舂打年糕，孩子們都圍在周圍歡喜地等候，其制作場面十分熱鬧，節日氣氛濃郁。

隨著時代的發展，生活節奏的加快，手工制作年糕失去了原有的土壤，目前市面上銷售的水磨年糕都是機器生產的。機制水磨年糕也是在傳統工藝的基礎上生產的，而且相比手工制作，品質更好，手工制作的口感粗糙，會有顆粒，機制年糕磨漿后更加細膩爽滑，富有彈性。