酸湯子有很多種吃法。單就湯來說，就有清湯、渾湯之分。清湯是將湯條撈出后，攔以蔬菜或佐料，而渾湯則是把湯條和湯混合盛出。為了使“酸湯子”更好吃，在做湯時，有意將蔥花、肉絲、海米、蘑菇、油鹽等佐料放入湯中，做出來的“酸湯子”更具風味?！八釡印边€可以像“揚州炒鈑”那樣與肉絲、蛋片、蕨菜莖、蔥葉等同炒，炒出來的“酸湯子”色澤悅目，香味撲鼻，營養豐富。玉米涮面機，酸湯子機THF-60，電機220V1440轉2.2KW，產量：50-60公斤/小時，價格：2860元/臺，不銹鋼型5280元，

THF--60Q型為煤氣加熱型，適用動力為4匹的汽油發動機帶動，產量為60公斤/小時，價格普通型3500元/臺，不銹鋼型5800元/臺。

磨漿熟化一體機THF-60M普鋼電熱型4200元，電氣兩用型4500元，不銹鋼電熱型6000元，電氣兩用型6500元（機器價格不含運費）。購機來人或匯款均可，隨機有技術資料和工藝配方，款到次日辦理物流托運。

全自動薯類淀粉機（紅薯淀粉機，土豆淀粉機，藕粉機、地瓜打粉機）由鼠籠清洗機、斜式上料機、自動破碎渣漿分離機和電機組成，結構合理緊湊，操作簡便，清洗、上料、破碎、濾粉、排渣一次性完成，是綜合國內外制粉設備的優點，研制生產的投資較小，適用于小型淀粉加工企業、粉條粉絲加工企業、農戶加工紅薯、土豆、蓮藕、芭蕉芋淀粉的理想設備。全自動薯類淀粉機采用電機帶動鼠籠轉筒緩慢運行，薯藕等浸泡在清水中，一邊沿轉筒壁作圓周運動，一遍沿送料軸線作直線運動，泥沙、石塊、皮渣通過筒底排污口自動排出，洗好的薯藕再經螺旋上料機輸送到出料口進入淀粉機的刨絲破碎室中，由高速轉動的滾齒將鮮薯刨絲破碎，同時水泵向機器內供水，利用水淘洗方式把淀粉從纖維絲上分離下來，再通過篩網使淀粉漿和渣分離，從兩個出口排出，淀粉漿流入沉淀池沉淀，去掉多余的水，吊包干燥或烘干即可。

其優點是：1、轉籠洗薯，加長了清洗距離，薯藕洗凈度高，并可部分去皮。2、刺輥刨絲破碎，把紅薯刨成細絲，便于淀粉從纖維絲上分離，且不會堵塞過濾網。3、采用溢流過濾原理，兩級淘洗依次進行，充分地延長了粉碎后物料的淘洗時間，使淀粉和纖維有足夠的時間進行分離，從而提高淀粉的提取率，同時水可循環使用，節約了用水。

 全自動薯類淀粉機型號THD-4000，機器組成：洗薯上料機、淀粉分離機，破碎型式：臥式雙機刺輥破碎，分離方式：絲網過濾，總功率18KW，重量600公斤，生產效率3000-4000公斤/小時，用水量1.2m3/h，淀粉主軸轉速2200r/min，價格17500元/套。