堿粑又名灰水粑，堿水粑，堿水糕，米豆腐，堿米粑等，食用、貯存方便，主要是以大米或黃玉米加食用堿磨漿發酵蒸制而成，不含任何色素與食品添加劑，色澤金黃剔透，油潤綿甜，風味獨特營養豐富，且具開胃消食功能。是人們廣為喜愛的一種易消化，老少皆宜的美食。

食用方法：切長條或方塊狀，放入沸水中煮透后，撈出放入盛有油湯的碗盤中，拌以肉沫、蔥花、香油、味精、醬油、食鹽、油辣椒等佐料便可食用。

新型堿粑機堿水饃機為機電一體化設計，性能穩定，生產過程無污染，安全衛生，采用電機帶動，絞龍轉揉擠壓，電加熱電子自動控溫蒸煮熟化成型方式加工堿水饃，儀表顯示熟化溫度，操作簡單方便，省時省工。

性能優點：1、采用水磨米漿為原料，加工產品口感細膩Q彈。

2、熟化成型軸筒采用圓鋼和無縫鋼管，由專業技工精車細磨，加工精度高，軸筒間隙小，推力大，產量高。

3、軸筒外置蒸箱，采用電加熱自動溫控水浴蒸煮方式，米漿熟化均勻，成型好。

4、產品出機后進入皮帶輸送機，數控切斷，長短可根據用戶需要調整。

5、產品形狀多樣，圓形、橢圓形、方形、火鍋條、上圓下方等，模具可定制。

新型自動切段堿粑機THF-80Z適用動力3+0.12KW（220V），產量50-60公斤/小時，價格：7600-11800元/套。THF-180Z型，適用動力7.5+0.12KW，產量150-200公斤/小時，價格：8500-14000元/套，THF-260Z型，適用動力15+0.12KW（380V），產量500-600公斤/小時，價格：12000-18000元/套，以上機器價格不含運費。

購機到廠或匯款均可，款到次日辦理物流托運，免費提供生產技術和配方，機器兩年內非人為損壞的零配件免費郵寄更換。

牛筋面機操作使用方法：一、面的調配

1、面團的干、濕度要適中，每百斤面需加水40-50斤左右。

    2、根據實際情況可加入適量的食鹽，混合攪拌均勻成塊即可。

    3、成品面條可根據出機時間的長短用放涼后開水浸泡，（涼干時間大約2小時左右，浸泡時間大約15分鐘）。

    4、面條撈出后應把水放凈，用少量食用油攪拌均勻后，加入調味品即可食用。

    5、成品面條不能用開水浸泡、更不能下鍋煮。

    6、該面條熱食時，加入熱湯或熱水燙一下即可調味食用。

    二、牛筋面機使用方法

 1、開機前應對整機進行檢查，并給軸承加入適量的食用油作潤滑。

 2、進料方法：把和好的面料加入自動下料器的料斗內，可根據出面條的生熟情況調整進料的快慢，如發現面條過熟可加快下料速度，如過生可放慢進料，生熟正常后均勻地進料。

 3、機器在工作中面條突然不下，應立即停機，防止濕度過高擠死缸筒。停機后，應卸掉缸筒，清理死面和模具盤。

 4、生產結束后，模具盤應立即卸下放入水中浸泡，清洗干凈，抹上食用油，以便下次使用。